ליוטניצה הוא ממרח בולגרי חריף או מתוק הנפוץ במדינות הבלקן
בפוסט מוגש לכם מתכון להכנת ליוטניצה חריפה. ממרח טרי ובריא ללא חומרים משמרים.
ניתן להכין ממרח מתוק ללא הפלפל החריף. ניתן להוסיף חציל אחד גדול וגזר אחד גדול. את הפלפל האדום והחציל ניתן לקלות מראש על האש.
את הממרח המתוק ניתן למרוח בכיף על פרוסת לחם טרייה או קלויה.
מצרכים:
- 1 פלפל אדום גדול
- 4 עגבניות טריות בינוניות
- 1 פלפל חריף (ירוק או אדום)
- 6 כפות שמן
- 1 כפית מלח
- 2 כפות סוכר
- 12 שיני שום
אופן ההכנה:
- חותכים את העגבניות, הפלפל האדום והחריף לריבועים גדולים
- קולפים 12 שיני שום
- שמים במעבד מזון וטוחנים
- מעבירים לסיר ומוסיפים את הסוכר
- מבשלים תוך ערבוב על אש בינונית רבע שעה
- מוסיפים 4 כפות שמן ומלח
- מבשלים תוך ערבוב עד שנשארים קצת נוזלים
- מוסיפים עוד 2 כפות שמן ומערבבים ומבשלים עוד 5 דקות