שיפודי עוף במחבת – באדיבות חלי ממן
מרכיבים:
• 1 כפית טימין יבש או טרי
• 1 כפית אורגנו יבש
• 2 שיני שום פרוסות
• 4 עגבניות בשלות ללא קליפה, חתוכות לרבעים
• תרסיס שמן או כפית שמן זית
• 600 גרם נתחי פרגית משופדים
• רבע כפית צ’ילי
• 1 כפית חרדל גריגירים
• פלפלים בצבעים חתוכים לריבועים
• להגשה: 1/2 כוס בצל ירוק
אופן הכנה:
מחממים את השמן במחבת כבדה על אש גבוהה
מניחים את השיפודים במחבת הלוהטת וצולים אותם 3-4 דקות מכל צד
מתבלים במלח ופלפל
מוסיפים למחבת את העגבניות והאת התבלינים
מבשלים כ- 10 דקות נוספות על אש בינונית. מדי פעם בפעם הופכים את השיפודים
מפזרים על המנה את הבצל הירוק ומגישים.