יום משפחה שמח עם "פרימור" "פרימור" מגישה לרגל יום המשפחה מתכון מנצח שגם ילדים ומבוגרים אוהבים: קרפ סוזט ברוטב חמוציות חברת "פרימור", יצרנית המיצים הסחוטים הטבעיים המובילה בישראל, מגישה לרגל יום המשפחה, יחד עם הבלוגרית אולגה טוכשר ("המרכיב הסודי"), מתכון משגע לקרפ סוזט, המורכב מקרפ ורוטב חמוציות מתוק ומענג. המתכון קל להכנה  ומתאים להגשה ביום... להמשיך לקרוא ←

חוגגים ט"ו בשבט עם חקלאי גרנות. "חקלאי גרנות" מגישה לרגל ט"ו בשבט מתכון חגיגי עם מיטב פירות ארצנו: סלט הדרים, סלק ואבוקדו   זהו זמן פריחת האילנות ושיאה של עונת ההדרים והאבוקדו, ט"ו בשבט הגיע. לרגל החג מגישה "חקלאי גרנות", חברת השיווק, מכירה והפצה של אבוקדו, פירות וירקות לרשתות המזון, מתכון לסלט מזין וטעים עם... להמשיך לקרוא ←

יום שישי הגיע – זמן קינוחים, ואחד הקינוחים המענגים האהובים על המבוגרים והילדים הוא: קרפ קבלו מתכון להכנת קרפ – פאלאצ'ינקי (בבולגרית) בבית, שיוצא רך ודקיק, במילוי בננה שיפתיע את האורחים, הילדים. מצרכים: 2 ביצים 200 מ"ל חלב 350 מ"ל מים 1 כפית מלח 3 כפות סוכר 300 גרם קמח אופן ההכנה: טורפים את הביצים… להמשיך לקרוא ←

חוגגים שנה אזרחית חדשה עם טורקיז. טחינה "טורקיז" וללי האס מגישים לרגל השנה האזרחית החדשה מתכון מעוצב וחגיגי: סשימי אינטיאס עם קרפצ'יו קולורבי וטחינה יצרנית הטחינה "טורקיז" מגישה לרגל השנה האזרחית החדשה, יחד עם השפית ללי האס, מתכון חגיגי עם טעמים בינלאומיים של סשימי דג אינטיאס, על קרפצ'יו קולורבי המוגש עם טחינה צ'ילי חריפה. המתכון... להמשיך לקרוא ←

אפיו, ראשי סלרי וגזר ברוטב חמצמץ מתקתק, היה אחד מהמאכלים הפופולריים במטבח הבלקני שהיה מוגש לשולחן קר כמנה ראשונה. אמנם אפיו מזוהה בעיקר עם חג הפסח, אבל אימי היתה מכינה את המאכל הזה כשהסלרי היה מצוי בשווקים כמו בעונה זו. מצרכים: 2 ראשי סלרי בינוניים או 1 ראש סלרי גדול 2 גזרים בינוניים או 1… להמשיך לקרוא ←

אחת המנות המושלמות, בריאות, טעימות וקלות להכנה היא: אורז עם תרד אורז עם תרד היא מנה שיכולה לשמש כמנה עיקרית לארוחת צהרים או כתוספת לכל ארוחה. בבית הוריי היא שימשה כמנה עיקרית. יופי של מנה גם לטבעוניים או צמחוניים. מצרכים: 1 בצל קצוץ 3-4 כפות שמן זית 400 גרם תרד ללא גבעולים, קרוע לחתיכות גסות… להמשיך לקרוא ←

אחד המרקים המסורתיים שאמי היתה מכינה במיוחד בחודשי החורף היה: מרק שעועית לבנה - פיז'ון   מרק שעועית לבנה הוא מרק פופולרי ומסורתי המציג את המורשת הקולינרית בבולגריה המפגיש את המשפחה סביב מנה חמה, מנחמת טעימה ומזינה. ניתן להכין את הפיז'ון עם בשר, בד"כ אימי הכינה אותו ללא בשר.   מצרכים: 300 גרם שעועית לבנה... להמשיך לקרוא ←

מרק עדשים ירוקות Leshta הוא מאכל פופולרי במטבח הבולגרי     מרק עדשים ירוקות/חומות ידוע בפשטותו בעל ערך תזונתי העשיר בחלבון, סיבים תזונתיים, ויטמינים, נוגדי חימצון ובעל כמות נמוכה של קלוריות. זה מרק בריא, מנחם ומשביע בעיקר בימי החורף הקרים שאמי הייתה נוהגת להכינו לארוחת צהרים. אהבתי לאכול את המרק עם מלפפון חמוץ ולטבול את הלחם... להמשיך לקרוא ←

שעועית ירוקה טרייה (פסוליה) הייתה מרכיב עיקרי במטבח של אימי, והיא עמדה כמנה העומדת בפני עצמה בארוחת הצהריים.   השעועית הירוקה הטרייה מכילה כמות גבוהה של סיבים תזונתיים, היא דלה מאוד בקלוריות ולכן היא ירק מעולה, בריא ומזין מאוד. תוספת מענגת וטעימה לארוחת צהרים או כמנה העומדת בפני עצמה , או כתוספת פריכה ותוססת. בין... להמשיך לקרוא ←