עלי מנגולד הם סוג של סלק עלים שעבר תהליך של ביות. העלים הבריאים הללו מכילים ערכים תזונתיים גבוהים ומומלצים לשמירה על בריאות הגוף. העלים מכילים כמויות נכבדות של וויטמינים כמו ויטמין C, K ו- A, בנוסף למינרלים והסיבים התזונתיים. המנגולד ומשמש בעיקר להכנת סלטים. לאחר בישולו ניתן להכין איתו גם רטבים, פשטידות ומוקפצים חלי ממן... להמשיך לקרוא ←

חלי ממן, מייסדת רשת תמיכה לאורח חיים בריא מגישה לכם פשטידה מחמישה בצלים. פשטידה טעימה המתאימה לאירוח חלבי. מרכיבים: 2 בצל סגול פרוס 2  גבעולי כרישה (החלק הלבן, פרוס) 8 גבעולי בצל ירוק קצוץ צרור עירית קצוצה 250  גר’ גבינה לבנה 5% או קוטג’ 1/3 גביע יוגורט טבעי 1.5% שומן 4 ביצים 4  כפות קמח… להמשיך לקרוא ←

הכרישה - ידועה גם בשמותיה הנרדפים לוף, פראסה, נראית כבצל ירוק גדול ומעובה וטעמה עדין ביותר והיא משתבחת לאחר בישול, טיגון או אידוי. מכל חלק שלה ניתן לעשות משהו: חלקה הלבן שמרכזו ירוק בהיר, הוא מתקתק, רך וקל לחיתוך ולשימוש, מתאים ללביבות וקציצות. מחלקה הירוק העליון תוכלו להשתמש להעשרת מרקים וצירים. חלי ממן, מייסדת קבוצות... להמשיך לקרוא ←

אחרי החגים כבר כאן. כולנו אכלנו קצת יותר מידי ומרגישים כבדים גם בגוף, וגם בלב. איך מתחילים? איך חוזרים לשגרה? זה הזמן להחליט על צעד אחד שאנחנו יכולים לעשות באמצעותו טוב יותר עבור עצמנו. מה חשוב לדעת אחרי החגים? את השאריות הטעימות כדאי להוציא מהבית. אחסון נכון של הפיתויים וארגון הפירות והירקות במדף המרכזי במקרר… להמשיך לקרוא ←