קינוח קליל, מהיר, טבעוני ומשגע בטעמו – קראמבל תפוחים בסגנון אסיאתי/
אכלתי את המעדן הזה ולא הפסקתי ללקק את האצבעות, עונג.
חומרים ל-6 מנות:
התפוחים:
- 6 תפוחים גרנד סמיט מגולענים
- 2 כפות חמאת קוקוס
- 2 כפות סוכר חום
- 1 מקל קינמון
- 1 כפית מיץ לימון
לקראמבל:
- 3/4 כוס קמח
- 3/4 כוס שיבולת שועל (לא קוואקר)
- 1/3 כוס סוכר חום בהיר
- 4 כפות חמאת קוקוס
- 1/2 כפית תמצית וניל
1/2 כוס אגוזים קצוצים (פקאן, מלך או איזה שאוהבים)
להגשה:
- כדור גלידה וניל או כל טעם שאוהבים
אופן ההכנה:
התפוחים:
- פורסים כל תפוח מגולען לשישה פלחים ומערבבים בקערה רחבה את פלחי התפוחים יחד עם שאר החומרים, מלבד חומרי הקראמבל וההגשה.
- מסדרים את פלחי התפוחים בתבנית מרופדת בנייר אפייה ואופים במשך כ-15 דקות בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות, עד שהתפוחים מתרככים מעט.
הקראמבל:
-
- מעבדים את המרכיבים- קמח, שיבולת שועל, סוכר, חמאת קוקוס ווניל, בעזרת קצות האצבעות עד לקבלת תערובת פירורית, מערבבים פנימה את האגוזים.
- מפזרים את פירורי הקראמבל באופן שווה מעל התפוחים האפויים. מחזירים לתנור ואופים כ-10 דקות נוספות או עד להזהבת פירורי הקראמבל.
ההגשה:
מוציאים את הקראמבל מהתנור ומגישים חם עם כדור גלידה.
בתיאבון!
קרדיט למסעדת "סושי מן" קניון עזריאלי חיפה, בכשרות בד"צ בית יוסף
