מתכוני אוכל בולגרי

לחמניות כשרות לפסח באפייה ביתית, רכות, אווריריות וקלות להכנה.

מידי פורים אימי היתה מכינה את אוזני ההמן שאין בית בולגרי שלא הכין אותם - רוסקיטס די אחשו. עוגיות רכות,...

ליוטניצה הוא ממרח בולגרי חריף או מתוק הנפוץ במדינות הבלקן  

בורקיטס במילוי גבינות

עוגת חלב בולגרית - אינצ'וסה דה לצ'ה

אפיו – סלרי וגזר ברוטב חמצמץ מתקתק, מנה בלקנית קרה שמזוהה בעיקר עם חג הפסח.

אחד המרקים המסורתיים שאמי היתה מכינה במיוחד בחודשי החורף היה: מרק שעועית לבנה - פיז'ון   מרק שעועית לבנה הוא...

מרק עדשים ירוקות Leshta הוא מאכל פופולרי במטבח הבולגרי     מרק עדשים ירוקות/חומות ידוע בפשטותו בעל ערך תזונתי העשיר בחלבון,...

שעועית ירוקה טרייה (פסוליה) הייתה מרכיב עיקרי במטבח של אימי, והיא עמדה כמנה העומדת בפני עצמה בארוחת הצהריים.   השעועית...