משלוח מנות עמוס באוזני המן ואכילת אוזני המן אחד מסמלי חג הפורים, ולמרות היותו אחד מהמנהגים המזוהים עם החג , אין הוא חלק ממנהגי החג המקוריים.
המושג 'אוזני המן' הופיע לראשונה במאה ה- 19 ביהדות אשכנז העתיקה. המאכל נקרא ביידיש "מאן טאשן" (כיסני פרג), ששובש ל "המן-טאשן", (כיסני המן). ולגבי צורתו המשולשת? אין במגילת אסתר שום אזכור לכך שהמן חבש כובע משולש. עם זאת כובע משולש היה מאוד אופנתי במאה ה-19 אצל אצילי אירופה, התקופה בה החל המנהג לאכול אוזני המן, ויש להניח שהיהודים דמיינו באותו אופן גם את לבושו של המן.
עם השנים אוזני המן נעשו יותר מתוחכמים, ומאוזני המן מסורתיים ממולאים בפרג (הכי אהובים עלי) ניתן למצוא מיגוון יצירתי של מילויים מתוקים, מלוחים ואוזני המן ללא סוכר.
קונדיטוריית ברמן מציגה לכבוד החג לצד אוזני המן קלאסיות לחג, מבחר אוזני המן במילויים מתוקים חדשים ומפנקים, לאוהבי השוקולד ישווקו אוזני המן מבצק קקאו פריך בסדרת מילויים נחשקים, אוזני המן מבצק שמרים ואוזני המן ללא סוכר.
בנוסף, תפתיע החברה עם סדרת אוזני המן מלוחים הניתנים לשילוב בסעודת החג כמנה ראשונה מדהימה ויוצאת דופן.
בין אוזני המן שתשווק ברמן לפורים:
אוזני המן מבצק פריך ומבצק קקאו פריך במבחר מילויים בהם קרם שוקולד בלגי עשיר, תמרים ישראלים, חלבה ירושלמית איכותית, פרג קלאסי, נוגט אגוזים וקרם קוקוס עשיר.
אזני המן מבצק שמרים במילוי פרג ובמילוי שוקולד ואוזני המן ללא סוכר בהם אוזני המן במילוי תמרים, שוקולד ופרג.
בנוסף, תשווק ברמן גם אוזני המן מלוחים בהם אוזני המן במילוי פטריות ואוזני המן במילוי בטטה וכן מארזי אזני המן מבצק פריך במילוי אגוזים ופרג.
אוזני המן בכשרות פרווה, מתאימים לאירוח, לשילוב במשלוחי מנות ולסעודת הפורים. להשיג בחנויות הקונדיטוריה של ברמן בירושלים ובבני ברק
מאפיית ברמן הינה המאפייה הירושלמית הוותיקה שהוקמה בשנת 1875 והינה בין המאפיות הגדולות בארץ. מאפיית ברמן מתמחה בייצור מגוון רחב של לחמים ומאפים תחת מותגים שונים אותם היא מוכרת בשלושת החנויות שלה ובכל רשתות השיווק והמרכולים ברחבי הארץ. לחברה מגוון מותגים שונים ביניהם ברמן, ודש, ליבו ומותג הפרימיום "לחם ארץ".
מחיר מומלץ לצרכן: 59 – 89 לקילו. מחיר מארז חגיגי: 32.90 שקלים (300 גרם).
ניתן להשיג בחנויות הקונדיטוריה של ברמן: גבעת שאול (בית הדפוס 26 ירושלים), מחנה יהודה ירושלים (אגריפס 42 ירושלים) וגאולה (רבי עקיבא 54 בני ברק).
לשעות פעילות הסניפים ופרטים נוספים באתר ברמן: www.berman.co.il
כשר בהשגחת בד"ץ העדה החרדית.
חברת אחוה היצרנית המובילה בישראל של מוצרי חלווה, טחינה ודברי מאפה מאז 1929, משווקת לרגל חג הפורים אוזני המן טעימים ופריכים במגוון טעמים:
מילוי שוקולד
פרג
תמרים
אוזני המן מבית אחוה מצטיינים בבצק רך ונימוחים בפה ובעלי טעם ביתי עשיר. אוזני המן עשירים במילויים של פרג, שוקולד ותמרים, המעניקים לעוגיות את טעמן העשיר והנפלא. אוזני המן משווקים באריזת 450 גרם, קלה לפתיחה ולסגירה ושומרת על טריות העוגיות לאורך זמן ובאריזת חיסכון משפחתית של 700 גרם.
אחוה מייצרת ומשווקת מגוון רחב של מוצרי מאפה משובחים בהם עוגיות מרוקאיות, רוגלך, עוגיות ממולאות, שוקולד צ'יפס, עוגות מאפין אישיות, עוגת תפוח עץ, עוגת שיש, עוגת שמרים קינמון, עוגת חמוציות וסדרת מאפים ללא סוכר.
מחיר מומלץ לצרכן: 10 – 12 ₪ לאריזת 450 גרם; 14-12 ₪ לקרטונית 700 גרם.
כשר פרווה בהשגחת בד"ץ העדה החרדית ירושלים.
להשיג ברשתות השיווק והחנויות המובחרות.