אחד הפירות שאהבתי לאכול בקיץ הוא הסברס – פרי מתוק, עסיסי ומרווה בימי הקיץ החמים – פרי הצבר ממשפחת הקקטוסים שנחשב לסמל ישראלי למרות שמוצאו ממקסיקו.
מידי קיץ הייתי נוהגת לאכול סברס קר ונהניתי מטעמו הנהדר והמרענן, אך לא ידעתי עד לאחרונה על סגולותיו הבריאותיים הרבים של הסברס כנוגד חימצון ,עשיר במינרלים וסיבים ועוד. אין פלא שמחקרים רפואיים הגדירו את הסברס כמזון על סופר פוד בכל הנוגע לתזונה בריאה.
כיום, קשה לפגוש ברחוב את גיגיות הפח ובהם מים, גושי קרח ואת הפירות ירוקים-כתמתמים צפים במים הקרים ולהמשיך להינות גם מהטעם וגם מהיתרונות הבריאותיים של הסברס. על כן, שמחתי מאוד לגלות לאחרונה שניתן להינות מהעושר הבריאותי גם במשקה.
מי שאמון על פיתוח המוצר כמשקה היא חוות צברי אורלי המתמחה בגידול זן צברי אורלי, שהשיקה לאחרונה אבקת צבר אדום, מיובשת בהקפאה מפרי אורגני.
המוצר הייחודי שפותח ומוגן על ידי פטנט ונחשב ל 'סופר פוד', מאפשר ליהנות מכל היתרונות הבריאותיים של הצבר במשקה מרוכז אחד כאבקה – בלי לעבוד קשה על הקילוף והחיתוך, בלי להסתכן בחסימת דרכי העיכול כתוצאה מאכילה מופרזת מהפרי המתוק והעסיסי שגרעיניו לא מתפרקים במערכת העיכול וכפרי זמין ונגיש בכל עת.
האבקה מגיעה באריזה סטרילית, בעלת חיי מדף ארוכים ומאפשרת ליהנות משימוש יומי על ידי הוספת 150-200 סמ"ק מים קרים או פושרים, חלב או סויה ולהמתין כ – 5 עד 10 דקות לפני השתיה. ניתן גם לערבב את האבקה ביוגורט וגלידות.
האבקה הארוזה בשקית ואקום עשויה מכ-300 גרם צברים טריים שגודלו במדבר ונקטפו בשיא בשלותם – בתהליך שאינו משלב שימוש בכימיקלים או חומרי הדברה מזיקים ושומר על היתרונות התזונתיים של פרי הצבר.
בין היתרונות הבריאותיים המיוחסים לצבר האדום Opuntia ficus-indica
טיפול בסוכרת, עודף כולסטרול בדם, כיבי כיבה ואף חמרמורת, לצד תכונות אנטיביוטיות ואנטי-ויראליות. בנוסף הצבר ידוע בתרבות העממית כבעל פעילות אנלגטית (נוגדת כאב) – חולי דלקת פרקים וחולי מחלת המעיים קרוהן מדווחים על הקלה בכאבים בעקבות שתיית מיץ הצבר. הירק משפר את פעילות מערכת השתן ואף מקל על הגוף במצב של עצירות, מסייע במניעת עלייה במשקל, מגביר את האנרגיה בגוף, מאזן את החומציות ברירית הקיבה, מפחית צרבות, יעיל נגד כיבים וטחורים, משפר את פעילות הכבד ומחזק את המערכת החיסונית. בנוסף הצבר נחשב למקור אמין לאספקת סידן, זרחן, ברזל, אבץ, אשלגן, מינרלים, ויטמינים וכמות גדולה מאוד של אנטי אוקסידנטים, מגדיל את רמת האינסולין אצל ספורטאים ומסייע להתמודד עם מחלות סרטן שונות.
קצת על חות צברי אורלי
חוות צברי אורלי, סמוך לדימונה, היא חוות גידול הצבר הגדולה בישראל ובמזרח התיכון. בחווה נטועים יותר מ-1,100 דונם של זני פטנט, מפיתוח ישראלי, ב-6 צבעים מרהיבים. לחווה יש יחידת מחקר ופיתוח המיועדת לתחומי תעשיית המזון ומייסדיה חשים שהם מגשימים את חזון בן גוריון להפרחת השממה. החווה משתמשת במיליוני קוב של מים מושבים (ממוחזרים ומטוהרים) להשקיית המטע, ומפתחת זנים ייחודיים לפרי.
את אבקת הצבר ניתן לרכוש באתר האינטרנט של החווה –
https://www.ocf.co.il
והחל מהאביב הקרוב גם ברשתות השיווק, בתי קפה ועוד.
מחיר מומלץ למארז החל מ-15 שקלים.
הכנתי לי את המשקה הנפלא הזה ושתיתי אותו כמעט בלגימה אחת לרוויה. טעים להפליא.
שתו את הפרי המתוק והטעים הזה בכיף, זה יעשה לכם טוב לגוף ולנשמה..