בתחילת השבוע השיק מתחם האירועים אדם וחווה, קונספט של מסעדה אשר חרט על דגלו להציב רף קולינרי חדש ומרענן בתחום האירועים.
באירוע נכחו שמנא וסלתא של האוכלוסיה המקומית, ידוענים ואנשי תקשורת. על היח"צ אמון משרדה של לימור כרסנטי.
מתחם האירועים אדם וחווה הממוקם במבואות העיר חיפה בסמוך למרכז הקונגרסים, מתאים לעריכת אירועים בכל עונות השנה.
המתחם כולל שני מתחמים –
גן ירוק, מטופח ופורח המכיל אזור קבלת פנים, מתחם חופה, גן אירועים
אולם אורבני עכשווי ומרהיב עם קונספט של מטבח פתוח לקהל, עמדת דיג'יי מרשימה על במה גבוהה, מאחוריה מסך עליו מקורן ב live Show הכנת האוכל ע"י השף וצוות הטבחים, על השולחנות מוצבים סידורי פרחים מרהיבים במבחר עיצובים. האולם עוצב על ידי האדריכל שוקי בגים, עיצוב המשרה אווירה יוקרתית ומרשימה.
המקום מכיל מטבח פתוח המושקע עד לפרטים הקטנים, השוכן בסמוך לשולחנות הסועדים, מה שיוצר דיאלוג קולינרי מעניין בין האורחים לבין הטבחים והשף. צוות המטבח פעיל כל הערב ובונה מנות גורמה שהן ברמת מסעדת שף בכל רגע נתון מחומרי גלם איכותיים וטריים. על השולחנות מוצבים תפריטים, והאורחים יכולים ליהנות ולהזמין כל מנה שיחפצו ללא הגבלה של כמות וזמן.
יתרונות המטבח הפתוח הם: הוא מספק מרחב תחושת מרחב וגודל, קשר עין ושקיפות עם האורחים, לא צריך להמתין לשעה מאוחרת למנה העיקרית, אין הפסקות מרובות והאירוע זורם באופן טבעי, כשכל אורח מקבל שירות אישי על פי רצונו.
קונספט המטבח הפתוח, ובעיקר הפופולאריות ההולכת וגוברת שלו, מסמל שינוי מהותי ביחס שלנו למרחב הקולינארי.
אם בעבר העדפנו לתחום את הבישולים, האפייה, הצלייה, הקיצוץ ושאר פעולות הכנת אוכל למרחב מצומצם יחסית, ולהסתיר אותן מעיני האורחים ובעצם גם מבני הבית שנמצאים מחוץ למטבח, הרי שכיום שם המשחק הוא פתיחות.
בהתאם, ריחות הבישולים דווקא הופכים את הסלון לאינטימי יותר, הרחש שמשמיעים הירקות המוקפצים על המחבת מעורר את החושים בכל רחבי הבית וגם כיף לראות את כל ההתרחשויות הקולינאריות. גם במסעדות רבות, אגב, כבר אומץ הקונספט של מטבח פתוח כחלק מהשואו לאורחים ומתוך הבנה שאין מה להסתיר מהלקוחות, אלא להיפך, בשקיפות יש עוצמה ובהקשר של מטבחים היא בהחלט מעוררת רושם חיובי ותיאבון.
שוקה (שוקי קדוש) הוא השף של המתחם, בעל רזומה עשיר וניסיון קולינרי רב בענף האירוח והאירועים, השף אמון על תפריט גורמה ייחודי, פרודוקטים טריים ומובחרים מרחבי העולם וסגנון הגשה מעודכן ואופנתי, כאשר התפריט מגוון ומתעדכן לעיתים תכופות
בין מנות הדגל של השף שוקה תמצאו את:
מנות ראשונות –
חמוצי הבית, סלט טבולה, סלט פטוש, טריו גבינות שרי, סלט תאילנדי, לחמזון
מנות עיקריות –
פטה כבד, סביצ'ה דגים, חציל מגו'הל, שאושה חומוס
מנה צמחונית
קינוחים –
כנאפה, פחזנית עם קרם וניל וגלידה, קרם ברולה עם תות
המנות הוגשו בכלים מיוחדים ויפים, ששילבו צבעים וטעמים שונים שעוררו את התיאבון. כל המנות התבססו על שילובים חדשניים של חומרי גלם טריים ואיכותיים, הן היו טעימות להפליא ומאוד נדיבות.
המתחם מאפשר אירוח של 2 אירועים בערב- ב-2 גנים נפרדים המציעים חופה ומתחם קבלת פנים בסגנון – open market, וזאת בזכות מחיצות מודולריות דקורטיביות ואקוסטיות, המאפשרות לכל אירוע להתנהל באופן עצמאי, סה"כ עד 1400 מוזמנים בערב אחד. מערכות הטכנולוגיה, התאורה וההגברה במתחם, הינן מהמובילות והמתקדמות בעולם.
בנוסף, מתחם אדם וחווה מהווה רקע מושלם להצגת מסרים עסקיים, במקום מתקיימים אירועי גאלה והשקות, כנסים, קונגרסים וימי עיון.
הצוות באדם וחווה, מקצוען ובעל נסיון רב בתחום האירוח, מסעדנות, חיי הלילה והאירועים, צוות תוסס ויצירתי שמונע מאהבה לאנשים ולאירוח. הצוות מלווה את בעלי האירוע עד להגשמת פרטי הפרטים של החלום, עיצוב המתחם, החופה, תפריטי קבלת הפנים וחווית האירוח בקונספט של מסעדת שף.
