נשארו לכם תפוחי עץ עייפים אז למה לזרוק? הכינו מהם
עוגת תפוחים בחושה קלה ועסיסית
מצרכים:
3/4 כוס שמן
11/2 כוסות קמח תופח
3/4 כוסות סוכר
3 כפות מים
2 ביצים גדולות
קורט מלח
למילוי
4-3 תפוחים בינוניים – השתמשתי בתפוח עץ מסוג רד דלישס הידוע בשמו – חרמון
2 כפות סוכר דמררה ו/או סוכר חום (לא היה לי סוכר חום השתמשתי בסוכר לבן)
1 כפית קינמון
1/3 כוס מיץ לימון סחוט (אופציונלי)
אופן ההכנה:
לחמם תנור ל-170 מעלות
לשמן את תבנית האפיה לפזר קמח ולנער עודפים
הכנת המלית:
לשים את הלימון הסחוט בקערה (אופציונלי)
לקלוף את התפוחים ולגרד אותם במגרדת (ו/או לחתוך לקוביות קטנות)
לערבב עם הלימון על מנת שהתפוחים לא ישחירו (אופציונלי)
להוסיף את הסוכר החום והקינמון ולערבב היטב
אופן ההכנה:
לטרוף במטרפה ידנית עד קבלת תערובת תפוחה ובהירה
להוסיף את השמן ולטרוף
להוסיף את הקמח התופח והמלח לתוך התערובת
לערבב בעדינות עד שמתקבלת תערובת כמעט אחידה אך עדיין רואים קצת את הקמח
להוסיף את התפוחים המגורדים ולקפל אותם לתערובת רק עד שמתקבלת תערובת אחידה
לשפוך את התערובת לתבנית המשומנת
לאפות כ-50-60 דקות או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש וללא פירורים רטובים
לחלץ את העוגה מהתבנית כשהיא אינה חמה, להפוך על צלחת גדולה ולהפוך בחזרה על כלי ההגשה
לאחר שהעוגה התקררה לגמרי, לפזר מעליה אבקת סוכר
* לא טבלתי את תפוחי העץ המגורדים במיץ לימון ואכן הם טיפה השחירו – על כן ציינתי אופציונלי
