עוגת שמנת וביסקוויטים

מלכת שבועות המככבת על כל שולחן בחג הן ללא ספק עוגות הגבינה למיניהן.

רצ”ב מתכון ל:

עוגת שמנת וביסקוויטים

מתכון קל להכנה 6 מצרכים בסיסיים, 10 דקות עבודה ויש לכם עוגת גבינה נפלאה וטעימה מאוד שתשדרג את שולחן החג ותגנוב את ההצגה.

מצרכים:

שרוול ביסקוויטים
150 גרם חמאה מומסת בטמפרטורת החדר
ארבעה גביעים שמנת חמוצה בטמפרטורת החדר (כל גביע 200 גרם)
ארבע ביצים בטמפרטורת החדר
1/2 כוס סוכר
1 אינסטנט פודינג וניל
גרידת לימון – אופציונלי

הכנת התחתית:

• מרסקים את שרוול הביסקוויטים לפירורים
• מוסיפים את החמאה המומסת
• מערבבים היטב במטרפה ידנית
• משטחים את התערובת בתבנית אפיה קוטר 24

הכנת המלית:

• בקערה נפרדת
• מוסיפים את מצרכי המלית (שמנת חמוצה, ביצים, אינסטנט פודינג וניל, סוכר וגרידת לימון)
• מערבבים היטב במטרפה ידנית עד קבלת מרקם חלק

הרכבת העוגה:

• מוסיפים את המלית לתחתית הביסקוויטים

• אופים בחום 180 מעלות עד התייצבות  (הקיסם יבש למרות שאמצע העוגה כאילו נוזלי)

• מוציאים מהתנור (גובה העוגה ירד)

• כשהעוגה מתקררת מכניסים למקרר להתייצבות

 

הערה: יש להתאזר בסבלנות בזמן האפיה ויש הממליצים לאפות את העוגה בתוך אמבטיית מים ב-160 מעלות.