לקראת חג הפסח עדי גבירצמן,  מומחית לתזונה מאוזנת, מפתחת מתכונים מדלי פחמימות, ללא גלוטן, מגישה לכם מתכון כשר, ללא גלוטן, ללא סוכר ודלי פחמימה:

נשיקות כרובית כשר לפסח ללא גלוטן, סוכר, דלי פחמימה

 

ערכים ל-25 יחידות: פחמימות, 55.2  גרם, 1.2 גרם פחמימה ליחידה.

 

 

מצרכים:

350 גרם כרובית מפורקת לפרחים (בערך 1/2 כרובית בינונית)

2 שיני שום שלמות

1.5 כוסות מים

50 גרם גבינת שמנת בטמפ’ חדר

150 גרם גבינת צ’דר מגורדת

2 חלמוני ביצה

1/4 כוס + 2 כפות קמח קוקוס

מלח ופלפל לפי הטעם

1 כף חמאה מומסת

1 כף כוסברה/עירית קצוצה, לקישוט

הכנה:

1. לחמם תנור ל-170C.
2. במחבת מעט עמוקה לשים כרובית, שיני שום ומים להביא לרתיחה ולבשל מכוסה על אש בינונית כ-15 דק’, עד לריכוך הכרובית (ניתנת למעיכה בקלות עם מזלג).
3. להוציא את הכרובית ואת השום מהמחבת ולהעביר למעבד מזון. להוסיף למעבד המזון את הגבינת שמנת, צ’דר, חלמונים, קמח קוקוס (1/4 כוס) ותבלינים. ולערבב במשך כמה שניות לקבלת תערובת אחידה.

*במידה ונראה שתערובת נוזלית מידי תוסיפו עוד 2 כפות של קמח קוקוס.

• להעביר את התערובת המוכנה לשקית זילוף עם צנתר ולהכניס מקרר לייצוב למשך 30 דק’ לפחות.
• אחרי 30 דק’, לזלף את התערובת בצורה של נשיקות מעל תבנית עם נייר אפייה (או משטח סיליקון) ולהכניס לתנור לאפייה למשך 10 דק’.
• להוציא את התבנית מהתנור, להבריש בעדינות את הנשיקות עם חמאה מומסת ולהכניס לתנור ל-12-15 דק’ נוספות.
• לפזר מעל כוסברה או עירית לקישוט ולהגיש חם.

 לעוד מתכונים היכנסו לאתר:

https://www.hatafrit.co.il/

 

 

*קרדיט צילום עדי גבירצמן