עוגת חלב בולגרית – אינצ'וסה דה לצ'ה

 

בצק העוגה:

25 גרם חמאה
1 ביצה
2 כפות סוכר
4 כפות מים
4 כפות שמן
1/2 אבקת אפיה
1 סוכר וניל
1/2 1 כוסות קמח

מלית חלב:

ליטר חלב
5 כפות סוכר
2 סוכר וניל
4 כפות קורנפלור גדושות
1 כף קמח
5 חלמון ביצה

 

קציפת הביצים: אופציונלי
5 חלבון
3 כפות סוכר
1 סוכר וניל

אופן ההכנה:

לשים את כל חומרי הבצק לבצק אחיד
משטחים את הבצק דק דק בתבנית כולל בדפנות ומחוררים עם מזלג
אופים כ- 10 דקות ב – 170 מעלות עד שהבצק חצי אפוי
מוציאים מהתנור

הכנת המלית:

שמים בסיר את כל חומרי המלית ובוחשים עד אשר מתקבל מרקם של קרם
שופכים את המלית על הבצק
אופים ב- 180 מעלות כ- 35 דקות עד שמתקבל קרום חום


הכנת קציפת הביצים:

מקציפים את חומרי הקצף
שופכים מעל העוגה בגלים
אופים ב- 180 מעלות כ- 10 דקות עד שהקצף מזהיב