מאמרים מומלצים
אחד התחליפים הפופולריים ביותר ללחם בחג הפסח הוא ללא ספק לחמניות כשרות לפסח. אין כמו לחמניות ביתיות, רכות ואווריריות, שמצליחות להפתיע בכל פעם מחדש – גם בטעם וגם במרקם. והכי טוב? הן קלות להכנה ולא דורשות הרבה מאמץ.
אצלנו בבית, שאימי הייתה מכינה אותן בכל פסח. הריח שהתפשט מהתנור היה סימן שהחג באמת הגיע, והלחמניות החמות נחטפו עוד לפני שהתקררו. הן תמיד היו מונחות במרכז השולחן, לצד כל מטעמי החג.
בפוסט הזה אני משתפת אתכם בשני מתכונים מנצחים להכנת לחמניות לפסח:
האחד עם קמח תופח לעוגה כשר לפסח של אוסם, והשני עם קמח מצה כך שכל אחד יכול לבחור את הגרסה שמתאימה לו.
אצלנו בבית, שאימי הייתה מכינה אותן בכל פסח. הריח שהתפשט מהתנור היה סימן שהחג באמת הגיע, והלחמניות החמות נחטפו עוד לפני שהתקררו. הן תמיד היו מונחות במרכז השולחן, לצד כל מטעמי החג.
בפוסט הזה אני משתפת אתכם בשני מתכונים מנצחים להכנת לחמניות לפסח:
האחד עם קמח תופח לעוגה כשר לפסח של אוסם, והשני עם קמח מצה כך שכל אחד יכול לבחור את הגרסה שמתאימה לו.
מתכון להכנת לחמניות עם קמח מצה
מצרכים:
2 כוסות מים
1 כפית מלח
1/2 כוס שמן
2 כוסות קמח מצה
5 ביצים
אופן ההכנה:
1. שמים בסיר מים, שמן ומלח ומרתיחים באש בינונית תוך ערבוב
2. כשהמים רותחים
3. מורידים את הסיר מהאש
4. מוסיפים את הקמח בהדרגה תוך בחישה עד אשר נוצרת עיסה שנפרדת מהדפנות
5. נותנים לעיסה להתקרר כחצי שעה
6. מוסיפים את הביצים, כל ביצה בנפרד, ומטמיעים היטב בעיסה
6. מרטיבים את הידיים, יוצרים כדורים לא גדולים, ומסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפיה
8. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים כ- 30-35 דקות (תלוי בתנור)
מתכון להכנת לחמניות עם קמח תופח לעוגה
מצרכים:
2 כוסות מים
1 כפית מלח
1/4 כוס שמן
50 גרם חמאה רכה
2 כוסות קמח תופח לעוגה (של אוסם)
6 ביצים
אופן ההכנה:
1. שמים בסיר מים, שמן, חמאה ומלח ומרתיחים באש בינונית תוך ערבוב
2. כשהמים רותחים, מוסיפים את הקמח תוך בחישה עד אשר נוצרת עיסה שנפרדת מהדפנות
3. מורידים את הסיר מהאש
4. נותנים לעיסה להתקרר כחצי שעה
5. מוסיפים את הביצים, כל ביצה בנפרד, ומטמיעים היטב בעיסה (אפשרי במג'ימיקס ו/או מיקסר ידני)
6. מרטיבים את הידיים, יוצרים כדורים לא גדולים, ומסדרים אותם בתבנית מרופדת בנייר אפיה
6. מכניסים לתנור שחומם מראש ל- 180 מעלות ואופים כ- 25-35 דקות
