הקולורבי הוא ירק ייחודי ורב-תכליתי השייך למשפחת המצליבים כמו הכרוב, הכרובית והברוקולי. שמו הנוסף הוא 'כרוב הקלח'. הוא ידוע בגבעול הבולבוסי, העגול שלו, שיכול להיות בצבע ירוק, לבן או סגול. גזע זה הוא החלק האכיל של הצמח ויש לו מרקם פריך וטעם עדין ומעט מתוק. הוא משמש כמקור טוב לסיבים, ויטמינים ומינרלים. ניתן לאכול אותו... להמשיך לקרוא ←