האפרסקים הינם פירות קיץ גלעניים עתיקים. הם מקור עשיר למינרלים, ויטמינים סיבים תזונתיים ורכיבים צמחיים הנקראים פוליפנולים המשמשים כנוגדי חמצון המספקים יתרונות בריאותיים רבים. יחד עם זאת באפרסקים תכולת סוכר גבוה על כן כדאי לשלב אותם במתינות בתזונה. ערכים תזונתיים עבור אפרסק בינוני כ 170 גרם: (מתוך foodsdictionary) אנרגיה (קק"ל): 67 חלבונים: 1.5 גרם פחמימות:... להמשיך לקרוא ←