ספגטי קישואים – מנה צמחונית, בריאה נטולת גלוטן קלה להכנה, היכולה לשמש כתוספת או כמנה עיקרית.
מצרכים (מנה אחת)
1 קישוא זוקיני
5 עגבניות שרי חצויות לשתיים
3 שיני שום פרוסים לפרוסות דקות
2 כפות שמן זית
5 זיתי קלמנטה חצויים לשניים
קורט פלפל שחור
30 גרם קשקבל
קורט צ'ילי גרוס ( אופציונלי)
אופן ההכנה:
1. שוטפים את הקישוא ומייבשים
2.מחזיקים את הקישוא בקצהו, ובעזרת קולפן משונן עוברים לאורך הקישוא ויוצרים רצועות ספגטי
3.שמים במחבת גדולה שמן זית ושום ומנערים את המחבת ימינה שמאלה עד הזהבה קלה
4. מוסיפים את הקישואים ומערבבים בתנועות עטיפה כ 3-4 דקות עד שהקישוא מגיע לדרגת אל דנטה (הוציאו פס קישוא וטעמו)
5.מוסיפים את העגבניות, זיתים ופלפל שחור ומערבבים כדקה בתנועות עטיפה
6.מניחים בצלחת הגשה ומגרדים מעל קצת גבינת קשקבל
* אפשר להוסיף מעל שקדים פרוסים
