חברת "אחוה", יצרנית הטחנה, חלוה ומוצרי המאפה המובילה בישראל, מגישה לרגל ט"ו באב, יחד עם הקונדיטורית שמרית הילל, מתכון יפהפה לחגיגה מתוקה של אהבה:
פבלובות אישיות עם קרם מסקרפונה, פירות יער וממרח קוקוס
כמה יפה ומפואר, ככה טעים.
המתכון קל הכנה, מתאים להגשה בארוחה זוגית וכקינוח מושלם בארוחת החג.
מצרכים (לכ-6 יחידות):
למרנג:
4 חלבונים בטמפרטורת חדר
1 כוס סוכר
1 כף חומץ
1 כף קורנפלור
לקרם:
1 שמנת מתוקה 38%
100 גרם גבינת מסקרפונה
1/2 כוס ממרח שומשום וקוקוס של "אחוה"
להגשה:
1/2 כוס פירות יער
1/2 כוס שבבי קוקוס
8-10 יחידות פרחים אכילים
אופן ההכנה:
- מקציפים את החלבונים, הסוכר, החומץ והקורנפלור למשך כ- 8 דקות עד לקבלת קצף יציב.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף.
- מזלפים על תבנית מרופדת בנייר אפייה את תחתיות המרנג.
- מכניסים את הפבלובות לתנור שחומם מראש ל- 95 מעלות למשך כשעתיים, עד שניתן לנתק אותן בקלות מנייר האפייה.
- בינתיים מכינים את הקרם: מקציפים את השמנת המתוקה וגבינת המסקרפונה עד לקבלת קצף יציב.
- מוסיפים את ממרח השומשום קוקוס ומערבבים שוב למשך כדקה.
- מעבירים את הקרם לשק זילוף וממלאים איתו את הפבלובות.
- מניחים על צלחת הגשה, מקשטים בפירות יער, פרחים אכילים ושבבי קוקוס.
