אחת המנות המושלמות, בריאות, טעימות וקלות להכנה היא:
אורז עם תרד
אורז עם תרד היא מנה שיכולה לשמש כמנה עיקרית לארוחת צהרים או כתוספת לכל ארוחה. בבית הוריי היא שימשה כמנה עיקרית. יופי של מנה גם לטבעוניים או צמחוניים.
מצרכים:
1 בצל קצוץ
3-4 כפות שמן זית
400 גרם תרד ללא גבעולים, קרוע לחתיכות גסות
1 כוס עגבניות מגורדות
כפית שטוחה פפריקה אדומה
100 גרם אורז עגול
300 מ"ל מים חמים
1 כפית מלח
קמצוץ פלפל שחור
1 שום פרוס (אופציונלי)
*השתמשתי בתרד טורקי שקניתי בירקניה. הוא בעל טעם עדין ובעל ערך תזונתי גבוה וערך קלורי נמוך. הוא עשיר בנוגדי חמצון, ויטמינים, מינרלים ובסיבים תזונתיים.
אופן ההכנה
מחממים את השמן בסיר ומטגנים את הבצל והשום הפרוס עד שהבצל שקוף
שמים בסיר את התרד ומבשלים תוך בחישה מספר דקות עד שהתרד מתכווץ אך עדיין צבעו נשאר ירוק עז
מוסיפים את הפפריקה, פלפל שחור והעגבניות, מערבבים ומבשלים כמה דקות
שוטפים היטב את האורז עד שהמים צלולים, מסננים, מוסיפים לסיר ומערבבים
מוסיפים כפית מלח
מוסיפים את המים, מערבבים ומכסים
מבשלים באש נמוכה כ- 20 דקות עד שהאורז מוכן
*במהלך הבישול לאחר הוספת התבלינים, טועמים ומתקנים תיבול
- מגישים עם יוגורט בסגנון יווני לצד הצלחת או ניתן לצקת מעל התבשיל
