אפיו, ראשי סלרי וגזר ברוטב חמצמץ מתקתק, היה אחד מהמאכלים הפופולריים במטבח הבלקני שהיה מוגש לשולחן קר כמנה ראשונה. אמנם אפיו מזוהה בעיקר עם חג הפסח, אבל אימי היתה מכינה את המאכל הזה כשהסלרי היה מצוי בשווקים כמו בעונה זו. מצרכים: 2 ראשי סלרי בינוניים או 1 ראש סלרי גדול 2 גזרים בינוניים או 1... להמשיך לקרוא ←