מתכון עוף וירוקים בסיר אחד
באדיבות השף גיל אבירם והמותג סולתם
זהו מסוג התבשילים שממלאים את המטבח בריח של בית' ניחוח של בישול איטי, ירקות טריים ותיבול מדויק.
השף גיל אבירם וסולתם מציעים גרסה רעננה ומזינה למתכון עוף בסיר אחד, עם שילוב נדיב של ירוקים עונתיים כמו אפונה, שעועית וכרוב ניצנים, שמתחברים באופן טבעי לעסיסיות של שוקי העוף ולחמיצות המעודנת של מיץ לימון טרי.
זהו מתכון שמתבשל לאט, סופג טעמים ומגיש לשולחן מנה שלמה ומאוזנת צבעונית, בריאה ומלאת אופי. מושלם לימי חול או לארוחת שישי קלילה, מבלי להתפשר על הטעם.
סיר סוטז' 28 ס"מ, סדרת GLOBE
מצרכים:
- 8 יחידות שוקיים
- 1 בצל גדול, קצוץ
- 3 עלי מנגולד, קצוצים גס
- 3 קישואים קטנים, פרוסים לטבעות בעובי של 2 ס"מ
- 4–5 שיני שום, פרוסות גס
- מלח ופלפל
- 4 כוסות ירוקים חלוטים (אפונה, במיה, שעועית, כרוב ניצנים)
- מיץ מלימון אחד שלם
אופן הכנה:
- במחבת רחבה עם מעט שמן, מטגנים קלות את שוקי העוף עד לקבלת צבע זהוב עדין.
- מוסיפים את כל הירקות, למעט הירוקים החלוטים, ומערבבים היטב.
- מתבלים במלח ופלפל, מכסים את הסיר ומאדים על אש בינונית-קטנה במשך 15–20 דקות.
- מוסיפים כוס מים רותחים וממשיכים לבשל במשך 40 דקות נוספות.
- מוסיפים את הירוקים החלוטים וסוחטים פנימה את מיץ הלימון.
- מכסים ומבשלים עוד 15 דקות.
המתכון באדיבות השף וצלם האוכל גיל אבירם ומותג כלי הבישול והאפייה סולתם
www.Soltam.co.il
