קולינריה

חוגגים ט"ו בשבט עם חקלאי גרנות. "חקלאי גרנות" מגישה לרגל ט"ו בשבט מתכון חגיגי עם מיטב פירות ארצנו: סלט הדרים,...

"ט"ו בשבט הגיע, חג לאילנות" (24.1.24), חג בו המסורת היא לאכול מבחר פירות בדגש על פירות שבעת המינים. רובנו נוהגים...

חוגגים שנה אזרחית חדשה עם טורקיז. טחינה "טורקיז" וללי האס מגישים לרגל השנה האזרחית החדשה מתכון מעוצב וחגיגי: סשימי אינטיאס...

אפיו – סלרי וגזר ברוטב חמצמץ מתקתק, מנה בלקנית קרה שמזוהה בעיקר עם חג הפסח.

אחד המרקים המסורתיים שאמי היתה מכינה במיוחד בחודשי החורף היה: מרק שעועית לבנה - פיז'ון   מרק שעועית לבנה הוא...

מרק עדשים ירוקות Leshta הוא מאכל פופולרי במטבח הבולגרי     מרק עדשים ירוקות/חומות ידוע בפשטותו בעל ערך תזונתי העשיר בחלבון,...

שעועית ירוקה טרייה (פסוליה) הייתה מרכיב עיקרי במטבח של אימי, והיא עמדה כמנה העומדת בפני עצמה בארוחת הצהריים.   השעועית...

קיופולו (Kiupulo) הוא סלט בולגרי מסורתי אהוב הכולל מרכיבים טריים ובריאים - חצילים, פלפלים ועגבניות.